布鲁塞尔吃什么？在 Rotisse 探索比利时当地风味

来到布鲁塞尔，不妨从味蕾开始认识这座城市。

除了享誉世界的巧克力、华夫饼和啤酒，比利时首都还拥有丰富的饮食文化。丰盛的传统菜肴、优质食材以及代代相传的经典食谱，共同塑造了这里独特的美食传统。

距离布鲁塞尔大广场（Grand Place）仅约五分钟步行路程，Rotisse 通过当地特色、时令食材和经典小酒馆菜肴，呈现这座城市的独特风味。

品味布鲁塞尔

有些菜肴一端上桌，就让人想到比利时：外酥内软的灰虾可乐饼、青口配薯条、慢炖佛兰德啤酒牛肉，以及丰盛的酥皮鸡肉盅（Vol-au-Vent）。

这些经典食谱源自传统，至今仍是当地饮食文化不可或缺的一部分。

在 Rotisse，熟悉的传统味道与现代烹饪理念相遇，让菜单既保留与布鲁塞尔的紧密联系，也展现出更加当代的风格。

从一道布鲁塞尔经典开始

说到布鲁塞尔最具代表性的前菜之一，灰虾可乐饼一定榜上有名。

外层金黄酥脆，内馅细腻浓郁，是来到布鲁塞尔值得品尝的当地特色。

Rotisse 的手工灰虾可乐饼搭配塔塔酱、柠檬和炸欧芹，以简单的配料突出主角本身的鲜美。

比利时式暖心料理

想要更丰盛的选择，可以尝试我们的传统佛兰德啤酒炖牛肉。

牛肉与啤酒、洋葱和芥末一同慢炖，再搭配薯条，呈现浓郁而温暖的口感。

这道菜很好地体现了当地饮食文化中热情丰盛的一面，也展现了啤酒在比利时不仅是饮品，更是传统烹饪中的重要元素。

另一道人气经典是 Vol-au-Vent Grand-Mère，以农场鸡肉、小牛肉丸、荷兰酱、灰虾和水芹制作。

两道截然不同的料理，却有着相同的理念：值得慢慢享用的舒适美食。

青口、薯条与经典搭配

当然，也少不了青口。

我们的奶油青口以新鲜香草和奶油烹制，并搭配薯条。

简单、丰盛，又充满当地特色。

有故事的食材

一道好菜，从优质食材开始。

Rotisse 从布鲁塞尔传统烤肉餐厅与 brasserie 饮食文化中汲取灵感，并特别关注食材的品质与来源。

我们的肉类选品包括来自比利时知名肉铺 Dierendonck 的产品，Passendale 和 Maredsous 等当地奶酪也会出现在菜单中。

通过这些食材，我们希望让餐桌上的味道与脚下的这片土地保持联系。

别忘了为甜点留一点空间

一场布鲁塞尔美食之旅，自然少不了巧克力。

我们的巧克力慕斯采用 100% 比利时巧克力制作，以浓郁的巧克力风味和轻盈细腻的口感呈现这款经典甜点。

也可以选择另一道人气甜品 Dame Blanche：香草冰淇淋搭配巧克力酥粒、香脆巧克力和温热巧克力酱。

有些经典，本就无需过多改变。

从大广场走向餐桌

探索布鲁塞尔有很多种方式：漫步于大广场周围的石板街道，走进圣于贝尔皇家拱廊，品尝一杯当地啤酒，或者只是坐下来感受城市的节奏。

美食同样是这段旅程的一部分。

Rotisse 位于 Rue Paul Devaux 4，距离大广场仅几分钟步行路程。在这里，可以暂时放慢脚步，从餐桌上认识布鲁塞尔的另一面。

无论是第一次来到这座城市，还是正在市中心寻找熟悉的当地风味，餐桌上总有值得分享的美好时刻。

毕竟，认识一座城市最好的方式之一，就是品尝它的味道。

探索 Rotisse

从灰虾可乐饼、佛兰德啤酒炖牛肉，到青口、Vol-au-Vent 和巧克力甜点，在布鲁塞尔市中心品味当地风味。

为城市而来，为美味而停留。

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