跟我们一起下厨：Rôtisse 风味烤小牛肉

您是否曾好奇，一道完美的烤小牛肉是如何制作出来的？走进我们的厨房，探索这道美味佳肴背后的烹饪秘诀。

在 Rôtisse Brasserie 餐厅，每一道菜肴都讲述着关于热情、新鲜食材与精湛厨艺的故事。今天，我们邀请您跟随主厨 Mohamed 走进厨房幕后，一步步了解我们的烤小牛肉是如何精心制作而成的。

鲜嫩的小牛肉、金黄香浓的炒蘑菇、芬芳的新鲜香草，再加上一点厨房里的奇妙魔法。准备好和我们一起下厨了吗？

第一步 – 从新鲜食材开始

每一道美味佳肴都始于优质食材。

我们的主厨首先精心挑选并处理新鲜蘑菇，将其切成适当大小，以充分展现蘑菇细腻的口感和浓郁的天然风味。

第二步 – 准备小牛肉

接下来，轮到这道菜的主角登场：小牛肉。

主厨 Mohamed 仔细修整并处理肉块，为接下来的烹饪做好准备。这看似简单的一步，却是确保肉质鲜嫩的重要环节。

第三步 – 完美煎制

现在，是时候调高火候了！

将小牛肉与新鲜百里香一起放在高温煎烤台上煎制，使表面形成诱人的金黄色焦香外壳，同时保留肉质的鲜嫩与天然风味。

其中的秘诀在于火候、时间与烹饪技巧之间的完美平衡。

第四步 – 增添一抹清新

在小牛肉烹饪的同时，我们的主厨将新鲜香草细细切碎，为菜肴增添清新而细腻的香气。

有时候，正是这些微小的细节，让美味更加出众。

第五步 – 翻炒蘑菇

现在，轮到蘑菇大放异彩了。

将蘑菇轻轻翻炒至金黄，并散发出诱人的香气，再加入切碎的新鲜香草拌匀，为烤小牛肉打造一道美味的配菜。

第六步 – 将美味汇聚一盘

当所有食材都准备妥当后，就到了摆盘的时刻。

将炒好的蘑菇精心摆放在餐盘上，为烤小牛肉铺上一层香气浓郁的美味基础。

第七步 – 精准切片

小牛肉烹饪完成后，主厨小心地将其切成薄片，展现出鲜嫩多汁的内部肉质和金黄诱人的外层。

每一片都经过精心切制，为最后的摆盘做好准备。

第八步 – 最后的点睛之笔

将切好的烤小牛肉优雅地摆放在金黄的蘑菇旁，再以新鲜百里香点缀。

就这样，几种精心挑选的食材，化作一道令人难忘的美味佳肴。

祝您用餐愉快，尽享 Rôtisse 风味！

来自主厨 Mohamed 的几句话

“烹饪最让我享受的，就是看着简单而新鲜的食材融合在一起，变成一道美味佳肴。制作小牛肉时，耐心、恰到好处的烹饪技巧以及对细节的关注都非常重要。当然，千万不要忘记新鲜香草，它们能让整道菜的风味更加出色！”

亲自体验 Rôtisse 的美味

现在，您已经了解了我们厨房幕后的一些精彩瞬间，何不亲自前来品尝这些令人垂涎的美味？

Rôtisse Brasserie 餐厅位于布鲁塞尔大广场万豪酒店（Brussels Marriott Hotel Grand Place）内，距离标志性的布鲁塞尔大广场仅几步之遥。我们诚邀您前来享受美味佳肴、温馨周到的服务，以及我们对烹饪艺术的无限热情。

因为美食与他人分享时，总是更加美味。