Rotisserie Kip

Geroosterde kip is een echte klassieker binnen de wereldgastronomie, geliefd om haar eenvoud en troostrijke smaak.

De oorsprong gaat terug tot de oudheid, maar het werd in Europa vanaf de middeleeuwen een vaste specialiteit dankzij de ontwikkeling van rotisserietechnieken. Langzaam gegaard voor een goudbruine, knapperige huid en sappig vlees, staat rotisseriekip voor de kunst om een eenvoudig ingrediënt te verheffen.

Bij Rotisse wordt deze traditie opnieuw geïnterpreteerd met een authentieke Brusselse touch.