Oyster Bar

Fines de Clair No. 3, sinaasappelgelee, Gildasaus met ansjovis, pikante ingemaakte pepers

Fines de Clair No. 3, tartaar van rundvlees, sjalotten, augurken, parmezaan, bieslookolie, nasturtium

Fines de Clair No. 3, creamy leche de tigre, red onion, basil oil, crispy corn and capers

Aardappelen, tonijn, eieren, ansjovis, garnalen, paprika, olijven, mayonaise

Gerookte makreel, gemarineerde tomaten, geïnfuseerde kersen, Oost-Indische kers

Mosselen, garnalen, kruidenemulsie, paprika, rode ui, Chardonnay vinaigrette

Wodka, mango, vanille

Sake, rozemarijn, lychee

Sake, kokosnoot, gember