Een voorproefje van Brussel: vier Internationale Chocoladedag

Op 13 september viert de Internationale Dag van de Chocolade een van de meest iconische tradities van België.

In Brussel is chocolade veel meer dan een zoete lekkernij. Het maakt deel uit van het karakter van de stad, gevormd door traditie, met plezier genoten en verweven met het dagelijkse leven.

Er zijn veel manieren om Brussel te beleven. Wandel door de geplaveide straten van het historische centrum, bewonder de verfijnde details van de art-nouveauarchitectuur of neem plaats in een van de elegante cafés van de stad en kijk hoe Brussel zich voor uw ogen ontvouwt.

En dan is er chocolade.

Al generaties lang is chocolade een essentieel onderdeel van de culinaire identiteit van België. Van prachtig vervaardigde pralines tot rijke truffels en verfijnde patisserie: Belgische chocolade heeft een reputatie opgebouwd die tot ver buiten de landsgrenzen reikt. In Brussel is het ontdekken ervan bijna een reis op zich, een reis die u uitnodigt om te vertragen, te verkennen en vooral te genieten.

Ter gelegenheid van Internationale Chocoladedag vieren we die traditie bij Rotisse met twee hartverwarmende klassiekers: onze chocolademousse en Dame Blanche.

Beide zijn vertrouwde desserts, maar juist hun ogenschijnlijke eenvoud zorgt ervoor dat elk detail telt.

Chocolademousse en Dame Blanche zijn twee klassiekers waar ik nooit genoeg van krijg. Bij de mousse draait het om het vinden van de juiste balans tussen een intense chocoladesmaak en een textuur die licht en luchtig blijft. Bij de Dame Blanche hou ik van het contrast tussen koud vanille-ijs, warme chocoladesaus en zacht opgeklopte room. Het zijn eenvoudige, royale desserts, maar wanneer elk element precies goed zit, is het juist die eenvoud die ze zo bijzonder maakt.-Chef van Rotisse

Of u nu verblijft in Brussels Marriott Hotel Grand Place, met vrienden gaat dineren of gewoon het hart van Brussel verkent, neem plaats bij Rotisse en vier Internationale Chocoladedag op zijn Belgisch, lepel voor lepel.