Wat te eten in Brussel? Ontdek lokale smaken bij Rotisse

Brussel bezoeken betekent de stad ook ontdekken via haar smaken.

Naast chocolade, wafels en bier heeft de Belgische hoofdstad een rijk culinair erfgoed, gevormd door genereuze recepten, kwaliteitsvolle ingrediënten en gerechten die al generaties lang worden gesmaakt.

Op slechts vijf minuten wandelen van de Grote Markt viert Rotisse dit erfgoed met lokale favorieten, seizoensproducten en hartverwarmende brasserieklassiekers.

Proef Brussel

Sommige gerechten doen meteen aan België denken: krokante garnaalkroketten, mosselen met friet, langzaam gegaarde Vlaamse stoofkarbonade of een royale vol-au-vent.

Deze recepten zijn diepgeworteld in de traditie en maken vandaag nog steeds deel uit van onze eetcultuur.

Bij Rotisse worden vertrouwde smaken gecombineerd met eigentijdse creaties. Zo blijft de kaart verbonden met haar Brusselse omgeving, zonder in het verleden te blijven hangen.

Begin met een Brusselse klassieker

Weinig voorgerechten zijn zo nauw verbonden met de hoofdstad als garnaalkroketten.

Krokant vanbuiten en heerlijk romig vanbinnen: het is een specialiteit die iedere bezoeker minstens één keer zou moeten proeven.

Bij Rotisse worden onze ambachtelijke garnaalkroketten geserveerd met tartaarsaus, citroen en gefrituurde peterselie. Eenvoudige begeleiders die het hoofdingrediënt volledig tot zijn recht laten komen.

Comfortfood op z’n Belgisch

Voor wie zin heeft in iets hartigers, is er onze traditionele Vlaamse stoofkarbonade: rundvlees dat langzaam wordt gegaard met bier, ui en mosterd, geserveerd met friet.

Het gerecht weerspiegelt perfect het genereuze karakter van de Belgische keuken en onze lange traditie met bier, zowel in het glas als in de keuken.

Een andere favoriet is onze Vol-au-Vent Grand-Mère, bereid met hoevekip, kalfsgehaktballetjes, hollandaisesaus, grijze garnalen en tuinkers.

Twee verschillende gerechten met dezelfde filosofie: lekker en hartverwarmend eten waarvan je rustig mag genieten.

Mosselen, friet en een tijdloze combinatie

En dan zijn er natuurlijk de mosselen.

Onze romige mosselen worden bereid met verse tuinkruiden en room en geserveerd met friet.

Eenvoudig, royaal en onmiskenbaar lokaal.

Ingrediënten met een verhaal

Achter elk gerecht staat de kwaliteit van de ingrediënten centraal.

Rotisse laat zich inspireren door de Brusselse rotisserie- en brasserietradities en besteedt bijzondere aandacht aan de herkomst van de gebruikte producten.

Onze vleesselectie omvat producten van de gerenommeerde Belgische slager Dierendonck, terwijl lokale kazen zoals Passendale en Maredsous eveneens hun plaats op de kaart vinden.

Zo behouden we de verbinding tussen wat op het bord ligt en de plek waar we ons bevinden.

Bewaar nog wat plaats voor dessert

Een culinaire ontdekkingstocht door Brussel is natuurlijk niet compleet zonder chocolade.

Onze chocolademousse, gemaakt met 100% Belgische chocolade, houdt het eenvoudig: een intense chocoladesmaak met een lichte, luchtige textuur.

Of kies voor een andere geliefde klassieker: de Dame Blanche, met vanille-ijs, chocoladecrumble, krokante chocolade en warme chocoladesaus.

Sommige tradities hebben nu eenmaal weinig vernieuwing nodig.

Van de Grote Markt naar de tafel

Brussel ontdekken kan op allerlei manieren: wandelen door de geplaveide straatjes rond de Grote Markt, de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen verkennen, genieten van een lokaal bier of gewoon kijken hoe de stad voorbijtrekt.

Ook eten hoort bij die ervaring.

Rotisse ligt aan Paul Devauxstraat 4, op slechts enkele minuten wandelen van de Grote Markt, en biedt een plek om even te vertragen en een andere kant van Brussel te ontdekken.

Of je nu voor het eerst in de stad bent of op zoek bent naar vertrouwde lokale smaken in het centrum, rond de tafel valt er altijd iets te delen.

Een van de beste manieren om een stad te leren kennen, is tenslotte door haar te proeven.

Ontdek Rotisse

Van garnaalkroketten en Vlaamse stoofkarbonade tot mosselen, vol-au-vent en chocoladedesserts: ontdek lokale smaken in het hart van Brussel.

Kom voor de stad. Blijf voor de smaken.

Reserveer een tafel | Restaurant Rotisse