Que manger à Bruxelles ? Découvrez les saveurs locales chez Rotisse

Visiter Bruxelles, c’est aussi découvrir la ville à travers ses saveurs.

Au-delà de son célèbre chocolat, de ses gaufres et de ses bières, la capitale belge possède un riche patrimoine culinaire, fait de recettes généreuses, de produits de qualité et de plats transmis de génération en génération.

À seulement cinq minutes à pied de la Grand-Place, Rotisse célèbre cet héritage à travers des spécialités locales, des produits de saison et de grands classiques de brasserie.

Un goût de Bruxelles

Certains plats évoquent immédiatement la Belgique : croquettes aux crevettes croustillantes, moules-frites, carbonnade mijotée ou encore un généreux vol-au-vent.

Ancrées dans la tradition, ces recettes font toujours pleinement partie de la culture culinaire locale.

Chez Rotisse, ces saveurs familières côtoient des créations plus contemporaines, pour une carte profondément liée à Bruxelles tout en restant résolument actuelle.

Commencez par un classique bruxellois

Peu d’entrées sont aussi emblématiques de la capitale que les croquettes aux crevettes.

Croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur, elles font partie de ces spécialités à goûter au moins une fois lors d’un séjour à Bruxelles.

Chez Rotisse, nos croquettes artisanales aux crevettes sont servies avec sauce tartare, citron et persil frit, des accompagnements simples qui laissent toute la place à l’ingrédient principal.

La cuisine réconfortante à la belge

Pour un plat plus généreux, notre carbonnade flamande traditionnelle associe du bœuf lentement mijoté avec de la bière, des oignons et de la moutarde, accompagné de frites.

Ce grand classique illustre parfaitement le caractère généreux de la cuisine du pays et la relation historique de la Belgique avec la bière, aussi présente à table qu’en cuisine.

Autre incontournable : notre Vol-au-Vent Grand-Mère, préparé avec poulet fermier, boulettes de veau, sauce hollandaise, crevettes grises et cresson.

Deux plats différents, mais une même philosophie : une cuisine généreuse à savourer sans se presser.

Moules, frites et une association intemporelle

Et puis, il y a les moules.

Nos moules à la crème sont préparées avec des herbes fraîches du jardin et servies avec des frites, une association devenue indissociable de l’expérience culinaire belge.

Simple, généreuse et résolument locale.

Des ingrédients qui ont une histoire

Derrière chaque plat se cache avant tout la qualité des produits.

Rotisse puise son inspiration dans les traditions de rôtisserie et de brasserie bruxelloises, en accordant une attention particulière à la provenance de ses ingrédients.

Notre sélection de viandes comprend notamment des produits de la célèbre maison belge Dierendonck, tandis que des fromages locaux tels que le Passendale et le Maredsous trouvent également leur place à la carte.

Une manière de préserver le lien entre l’assiette et le territoire qui nous entoure.

Gardez une place pour le dessert

Impossible d’imaginer un voyage gourmand à Bruxelles sans chocolat.

Notre mousse au chocolat, préparée avec du chocolat 100 % belge, mise sur l’essentiel : une saveur intense et une texture légère et aérienne.

Pour un autre grand classique, la Dame Blanche associe glace vanille, crumble au chocolat, croustillant au chocolat et sauce au chocolat chaude.

Parfois, les traditions n’ont tout simplement pas besoin d’être réinventées.

De la Grand-Place à votre assiette

Découvrir Bruxelles peut prendre mille formes : parcourir les rues pavées autour de la Grand-Place, flâner dans les Galeries Royales, s’arrêter pour déguster une bière locale ou simplement observer la ville vivre.

La gastronomie fait elle aussi partie du voyage.

Situé Rue Paul Devaux 4, à quelques minutes à pied de la Grand-Place, Rotisse vous invite à vous installer, ralentir le rythme et découvrir Bruxelles autrement.

Que vous visitiez la capitale pour la première fois ou que vous soyez simplement à la recherche de saveurs locales en plein centre-ville, il y a toujours quelque chose à partager autour de la table.

Après tout, l’une des meilleures façons de découvrir une ville est encore de la goûter.

Découvrez Rotisse

Des croquettes aux crevettes à la carbonnade flamande, en passant par les moules, le vol-au-vent et les desserts chocolatés, découvrez les saveurs locales au cœur de Bruxelles.

Venez pour la ville. Restez pour ses saveurs.

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