Situé au sein du prestigieux hôtel Marriott à Bruxelles, Rotisse se distingue comme une véritable Rôtisserie Bruxelloise. Depuis son ouverture le restaurant a su combiner le charme de la tradition locale avec une approche moderne de la cuisine, offrant à ses convives une expérience culinaire inégalée dans un cadre raffiné et chaleureux.

Rotisse tire son nom et son identité de la tradition de la rôtisserie, une méthode ancestrale qui célèbre l’art de cuire lentement des viandes, et plus particulièrement le poulet rôti, véritable spécialité de la maison. Le poulet rôti, préparé avec soin selon des recettes secrètes, est au cœur de l’offre culinaire du restaurant, offrant des plats croustillants à l’extérieur, tendres et juteux à l’intérieur, qui ravissent les palais les plus exigeants.

Cette obsession pour la qualité et l’authenticité reflète l’engagement de Rotisse à proposer des ingrédients frais et locaux, sélectionnés avec attention auprès de producteurs de confiance. L’équipe de chefs talentueux revisite les grands classiques de la rôtisserie avec une touche contemporaine, tout en respectant les traditions gastronomiques bruxelloises. Au-delà du poulet, le menu offre une large gamme de plats rôtis, mêlant viandes, volailles et légumes grillés, créant un véritable hommage aux saveurs de la Belgique.

En tant que Rôtisserie Bruxelloise, Rotisse s’adresse aussi bien aux habitants qu’aux voyageurs du monde entier, attirés par l’excellence du service et la convivialité qui règnent dans ce lieu. Que ce soit pour un déjeuner en semaine, un dîner intime ou une grande occasion, Rotisse propose une ambiance chaleureuse et accueillante qui fait honneur à la tradition de l’hospitalité belge.

Aujourd'hui, Rotisse continue d’incarner la fusion parfaite entre la simplicité rustique de la rôtisserie et le raffinement attendu d’un restaurant au sein d’un hôtel de luxe. Cette adresse de choix à Bruxelles s’est forgée une réputation en offrant des plats généreux, savoureux et authentiques, dans une ambiance élégante et décontractée, où chaque détail compte.

Discover our signature dishes

Rotisserie Chicken

Creamy Mussels

Caesar Salad

Plateau Rotisse by Dierendonck

Truffle Meltdown