Was sollte man in Brüssel essen? Lokale Spezialitäten bei Rotisse

Brüssel zu besuchen bedeutet auch, die Stadt durch ihre Aromen zu entdecken.

Neben berühmter Schokolade, Waffeln und Bier besitzt die belgische Hauptstadt ein reiches kulinarisches Erbe, geprägt von herzhaften Rezepten, hochwertigen Zutaten und Gerichten, die seit Generationen geschätzt werden.

Nur fünf Gehminuten vom Grand-Place entfernt zelebriert Rotisse dieses Erbe mit lokalen Spezialitäten, saisonalen Zutaten und beliebten Brasserie-Klassikern.

Brüssel auf dem Teller

Manche Gerichte lassen sofort an Belgien denken: knusprige Garnelenkroketten, Muscheln mit Pommes frites, langsam geschmortes flämisches Rindfleisch oder ein großzügiges Vol-au-Vent.

Diese Rezepte sind tief in der Tradition verwurzelt und bis heute fester Bestandteil der lokalen Esskultur.

Bei Rotisse treffen vertraute Aromen auf zeitgemäße Kreationen. So entsteht eine Speisekarte, die eng mit Brüssel verbunden und zugleich modern ist.

Beginnen Sie mit einem Brüsseler Klassiker

Nur wenige Vorspeisen sind so eng mit der Hauptstadt verbunden wie Garnelenkroketten.

Außen knusprig und innen cremig gehören sie zu den Spezialitäten, die man bei einem Aufenthalt in Brüssel mindestens einmal probieren sollte.

Bei Rotisse werden unsere handwerklich hergestellten Garnelenkroketten mit Tartarsauce, Zitrone und frittierter Petersilie serviert – einfache Begleiter, die der Hauptzutat den Vortritt lassen.

Belgische Wohlfühlküche

Wer es herzhafter mag, findet in unserem traditionellen flämischen Rinderschmortopf ein echtes Wohlfühlgericht. Das Rindfleisch wird langsam mit Bier, Zwiebeln und Senf geschmort und mit Pommes frites serviert.

Dieses Gericht verkörpert den großzügigen Charakter der Küche des Landes und Belgiens lange Tradition mit Bier – im Glas ebenso wie beim Kochen.

Ein weiterer Favorit ist unser Vol-au-Vent Grand-Mère mit Landhuhn, Kalbsfleischbällchen, Sauce Hollandaise, grauen Garnelen und Kresse.

Zwei unterschiedliche Gerichte mit einer gemeinsamen Philosophie: herzhaftes Essen, das man in aller Ruhe genießen kann.

Muscheln und Pommes – eine zeitlose Kombination

Und natürlich dürfen Muscheln nicht fehlen.

Unsere cremigen Muscheln werden mit frischen Gartenkräutern und Sahne zubereitet und mit Pommes frites serviert.

Einfach, großzügig und unverkennbar lokal.

Zutaten mit Geschichte

Hinter jedem Gericht steht die Qualität seiner Zutaten.

Rotisse lässt sich von der Brüsseler Rotisserie- und Brasserie-Tradition inspirieren und legt besonderen Wert auf die Herkunft seiner Produkte.

Unsere Fleischauswahl umfasst Produkte des renommierten belgischen Metzgers Dierendonck. Auch lokale Käsesorten wie Passendale und Maredsous finden ihren Platz auf der Speisekarte.

So bleibt die Verbindung zwischen dem Teller und seiner Herkunft erhalten.

Platz für etwas Süßes

Keine kulinarische Reise durch Brüssel wäre ohne Schokolade komplett.

Unsere Schokoladenmousse aus 100% belgischer Schokolade konzentriert sich auf das Wesentliche: intensiver Geschmack und eine leichte, luftige Textur.

Oder entscheiden Sie sich für einen weiteren Klassiker: Dame Blanche mit Vanilleeis, Schokoladencrumble, knuspriger Schokolade und warmer Schokoladensauce.

Manche Traditionen müssen einfach nicht neu erfunden werden.

Vom Grand-Place an den Tisch

Brüssel lässt sich auf viele Arten entdecken: durch die gepflasterten Straßen rund um den Grand-Place schlendern, die Königlichen Galerien besuchen, ein lokales Bier genießen oder einfach das Treiben der Stadt beobachten.

Auch das Essen gehört zu diesem Erlebnis.

Rotisse befindet sich in der Rue Paul Devaux 4, nur wenige Gehminuten vom Grand-Place entfernt, und lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen und eine weitere Seite der Stadt kennenzulernen.

Denn eine der schönsten Arten, eine Stadt zu entdecken, ist, sie zu schmecken.

Rotisse entdecken

Von Garnelenkroketten und flämischem Rinderschmortopf bis zu Muscheln, Vol-au-Vent und Schokoladendesserts – entdecken Sie lokale Aromen im Herzen Brüssels.

Kommen Sie wegen der Stadt. Bleiben Sie wegen des Geschmacks.

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